שלום כבוד הרב,
שלום כבוד הרב, הבן שלי אלרגי לגלוטן. ברצוני לשאול, מה מברכים על מאכלים אפויים או מבושלים – ללא גלוטן?
שלום לך!
על מוצרים מאכל כמו פסטה או עוגיות, כאשר מודפס על האריזה הכיתוב "ללא גלוטן", פירושו ללא קמח דגן, ומברכים עליהם ברכת "שהכל נהיה בדברו".
רק בריאות! 
מלוקט מתוך מדריך הכשרות של בד"צ העדה החרדית.

שלום כבוד הרב,
שלום כבוד הרב, האם לתאריך המיוחד – ׳ט״ו בשבט׳ יש קשר לקדושת פירות שביעית?
שלום לך!
אין קשר בין ט״ו בשבט לבין פירות שביעית. בפירות ארץ ישראל, חנטת הפרי היא הקובעת לגבי קדושת שביעית.

דהיינו, כל פרי בארץ ישראל שחנט לפני א׳ בתשרי של שנת השמיטה – דינו כפירות של השנה השישית. וכל פרי שחנט לאחריו – דינו כפירות שביעית.
לכן, רובם ככולם של פירות החורף בשנת השמיטה דינם כפירות שישית, ואילו פירות הקיץ של שנת השמיטה ופירות החורף של השנה השמינית דינם כפירות שמיטה, עליהם חלה קדושת שביעית (במידה והם מאוצר בית דין).

בשונה מהפירות – בירקות, בנוגע לקדושת שביעית קובע מועד הלקיטה (מועד הקטיף, הקציר וכד׳). יש לציין שחז״ל אסרו אותם משום גזירת ספיחין, ולכן ניתן לאוכלם אם הם מהיתר מכירה, גידול במצע מנותק או יבול חו״ל.

שלום כבוד הרב,
המליצו לי לאכול פריכיות ותהיתי מה עלי לברך עליהן?
שלום לך!
עליך להתבונן ברכיבים המרכיבים את המוצר ומפורטים, על פי חוק, על האריזה של הפריכיות –
אם הפריכיות עשויות מאורז, או ממשפחת הדגן – חיטה, או כוסמין או שיבולת שועל (או מעירוב של שני סוגים ויותר) – ברכתן ״שהכל״.
יש אומרים שברכתן ״ מזונות״ או ״אדמה״. לעומת זאת, אם הן עשויות מכוסמת (קטניות) – יש אומרים שברכתן ״שהכל״ ויש אומרים ״אדמה״.
אך אם הן מיוצרות מתערובת שרובה קמח שיבולת שועל או מרוב קמח אורז – ברכתן ״מזונות״. 
מלוקט מתוך מדריך הכשרות של בד"צ העדה החרדית.

שלום כבוד הרב,
שכרנו דירה ונכנסנו אליה השבוע, ב"ה.
במטבח יש רק כיור אחד. כיצד עלינו להתנהל מבחינת הפרדה בין בשרי לחלבי?
שלום לך!
בשעה טובה!
בעבר היה רק כיור אחד בבתים ובכל זאת לא הטריפו את הכלים. רק בזמננו יש שניים או שלושה כיורים.
לגבי שאלתך, ראשית יש להשתמש בספוגים נפרדים לחלבי, בשרי ופרווה.
בתחילת השימוש – לנקות היטב את הכיור משאריות מזון ישן ומפירורים ולערות על כל פינות הכיור הקיים ובחיבורים עם השיש – מים רותחים עם סבון.
כמו כן, יש לפעול באחת משלושת האפשרויות הבאות:
א'. להשתמש בכיור במים קרים בלבד.
ב'. להשתמש במים חמים אולם לא להניח את הכלים בכיור אלא להחזיקם ביד.
ג'. להניח בכיור כלי מנוקב שחוצץ בין הכיור לכלים (מסננת פלסטיק גדולה), אחד לכלים בשריים ואחר לכלים החלביים. להקפיד שלא להניח ביחד כלים בשריים וחלביים או פרווה, ולא לשפוך נוזל או תבשיל חם לכיור.
"ואכלתם לחמכם לשובע וישבתם לבטח בארצכם".

שלום כבוד הרב,
קנינו עוף מצונן, באריזה מקורית, סגורה וחתומה. לאחר שפתחתי הבחנתי בכנף שבורה. האם זו יכולה להוות בעיה בכשרות?
שלום לך!
שלום וברכה, שאלתך נפוצה מאד. אדגיש כי בכל משחטה שמפוקחת בכשרות טובה, יש משגיחים מיוחדים שבודקים כל עוף, לפני השחיטה, כדי לוודא שאין בעוף חלק שבור (כנף, ירך וכדומה). אם קיים ספק ספק בעניין זה, העוף מוצא מיד 'לטריפה'. לפעמים נשברים חלקי עוף לאחר השחיטה, במריטה או בנקיון – במקרה כזה אין כל חשש בכשרות העוף. לכן, לשאלתך, העוף כשר. לשובע. 
מלוקט מתוך מדריך הכשרות של בד"צ העדה החרדית.

שלום כשרלוק!
שלום כבוד הרב, למדתי לאחרונה על יבול שביעית ונוכחתי לדעת שיש כל-כך הרבה סוגים של יבול. אשמח בבקשה לקצת סדר- מהי האפשרות הטובה ביותר?
שלום לך!
סדר האפשרויות הוא: א'. יבול של השנה השישית- ירקות שגדלו בשישית או פירות שחנטו בשישית, אין להם קדושת שביעית. לכן כל הפירות בחורף הם עדיין נחשבים לשישית.
ב'. 'אוצר בית דין'- פירות וירקות המקודשים בקדושת שביעית כאשר בית דין אחראי על הגידול והקטיף והוא קובע את המחיר שהלקוח משלם על העבודה מסביב ולא על היבול עצמו.
ג'. 'מצע מנותק'- יבול הגדל במנותק מקרקע, בתוך מבנה, כך הוא לא מתקדש בקדושת שביעית.
ד'. יבול הגדל בשטח עולי מצרים או ערבה שגודלו בחממות ועשו 'היתר מכירה' לחומרא.
ה’. יבול של ‘היתר מכירה’- כדי שלא תהיה קדושת שביעית מוכרים את הגידולים והקרקע לגוי. השנה המכירה נעשתה לגוי שמקיים שבע מצוות בני נוח וכך לא עוברים על איסור מכירת קרקע לגוי.
ו’. יבול חו”ל- יבול שגדל בחו"ל ואין לו כל קדושת שביעית. וכן יבול שגדל על ידי נוכרי בקרקע שבבעלותו בארץ ישראל.

שלום כשרלוק!
דגתי עם חבר דגים בכנרת שנראים לגמרי כשרים. האם מותר לאכול אותם?
שלום לך!
בדגים שמגיעים מהכנרת יש נגיעות גדולה של תולעים, ולפני שרוצים לאכול אותם חובה לבודקם היטב דג אחר דג.
בחנויות הדגים שבהשגחת הבד״צ העדה החרדית, הדגים נבדקים היטב על ידי משגיח מומחה, דג אחר דג לפני שמגיעים לצרכן. ■
מלוקט מתוך מדריך הכשרות של בד״צ העדה החרדית.

שלום כשרלוק!
מה מברכים על עוגת גבינה, ׳שהכל נהיה בדברו׳ או ׳בורא מיני מזונות׳?
שלום לך!
אם בעוגה אין קמח, מברכים ׳שהכל׳.
אם יותר מ-10% ממרכיבי העוגה הוא קמח, מברכים ׳מזונות׳.
וכדי לדעת מה מברכים על העוגות הקנויות, העוגות שבהשגחתנו – ניתן להתקשר למשרדי ועד הכשרות של בד׳׳צ העדה החרדית, או לשאול את בעל החנות.
ראוי לציין, שכל העוגות והעוגיות של פסח שבהשגחת בד"צ העדה החרדית – ברכתן ׳שהכל׳.

שלום כשרלוק!
שלום הרב, קנינו מיחם חדש לשבת. האם הוא צריך טבילה?
שלום לך!
ראשית כל – תתחדשו! כל כלי, שעשוי מזכוכית או מתכת, המיועד לקיבול מאכלים או לאכול ממנו – יש להטבילו במקווה כלים.
לגבי כלים בהם קיים חשש שיתקלקלו בעקבות הטבילה, יש שלוש אפשרויות כיצד לנהוג: להטביל את הכלי ולהמתין מספר ימים עד השימוש, בכדי שיתייבש. לפרק את החיבור החשמלי ולהרכיבו מחדש וכך הכלי נחשב כייצור של יהודי. לתת את הכלי כמתנה לגוי ולשאול ממנו. (באפשרות זו יש לוודא שהמתנה תהיה אמיתית). ■
הרב חגי בר-גיורא, מנהל מחלקת כשרות תעשייה וחרושת, הרבנות הראשית לישראל.

שלום כשרלוק!
שמעתי כבדרך אגב, שצריך לבדוק פלפלים מחרקים. האם זה נכון? כיצד יש לעשות זאת? ומה לגבי פלפל ממולא? תודה.
שלום לך!
מי שאמר לך שצריך לבדוק פלפלים לפני אכילתם או בישולם – צודק בהחלט. בפלפלים, מכל הסוגים והצבעים, מצויים חרקים קטנים באזור העוקץ מתחת לעלה הכותרת, ולפעמים גם בתוך הפלפל.
לכן, חובה להוריד את עלה הכותרת עם מעט מ׳בשר’ הפלפל, לחצות לשניים, להוציא את הליבה והזרעים, להשרות בקערה במשך 3 דקות עם מעט מי סבון או חומר לחיטוי ירקות, ולשטוף היטב תחת זרם מים.
לגבי פלפל ממולא, שאין אפשרות לחצותו, יש להוריד את עלה הכותרת עם מעט מ׳בשר’ הפלפל, להוציא את הליבה והזרעים ולשטוף היטב היטב תחת זרם מים חזק. בתאבון!

שלום כשרלוק!
שלום כבוד הרב, אפיתי בתנור מאכל פרווה לאחר שאפיתי בו מאכל בשרי, מה דין המאכל האם הוא נחשב עדיין 'פרווה'?
שלום לך!
נחלק את התשובה לשלושה מקרים:
א’. כלי בשרי: ישנה מחלוקת לגבי מאכל פרווה שנאפה בתנור בשרי ובכלי בשרי כל אחד נקי בן יומו.
לפי השו״ע – מותר לאוכלו עם מאכלים חלביים.
לפי הרמ״א- אסור. לדברי הש״ך, ההיתר של השו״ע הוא רק כשבישל בטעות, בדיעבד, אך לכתחילה אסור לעשות כן. ויש מקלים.
ב’. כלי פרווה סגור: כאשר האפייה נעשתה בתנור בשרי אך בכלי פרווה סגור- מותר לפי כל הדעות לאוכלו עם מאכלים חלביים.
ג’. כלי פרווה פתוח: אם הכלי פרווה היה פתוח בתנור בשרי בן יומו – מותר לאוכלו בארוחה חלבית, אך עדיף לא לאוכלו יחד ממש עם המאכל החלבי (כמו למרוח גבינה על לחם פרווה שנאפה בתנור בשרי נקי בן יומו).
ראוי לציין, שהנוהל של הרבנות הראשית, במסעדות, במאפיות ובמטבחים ציבוריים, הוא לייחד ‘תנור פרווה’ נפרד למאכלים שאינם בשריים או חלביים.
בתאבון! ■

שלום כשרלוק!
קניתי בשר מוכשר ומוכן לבישול, בכשרות בד״צ העדה החרדית, וראיתי באריזה שאריות של צרור דם. מה עלי לעשות?
שלום לך!
כל הכבוד על הערנות. עליך לחתוך את צרור הדם ולהוציא אותו. בדרך כלל חותכים את צרורות הדם לפני המליחה אך לפעמים הצרורות היו נסתרים ולא נראו לפני פירוק נתחי הבשר. חשוב לציין שהתהליך הנ״ל נכון ונצרך גם לגבי עוף.
בתיאבון.